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这8道炖汤要多做给家人吃喝,营养美味又滋补

  不知不觉就进入到了深秋,进入深秋后,早晚温差特别大,如果不注意及时添衣,身体虚弱的朋友铁定就会感冒了。而深秋不仅天气凉,也很干燥,所以这个时候最适合在家里做上一碗热气腾腾又鲜美营养的炖汤来喝喝了,喝了热汤后,身体顿时暖暖的,整个人都精神不少,而且还可以滋补身体、补水防秋燥呢那么今天厨娘就给大家整理了8道很适合深秋炖来喝的鲜汤,希望大家能够喜欢。

  鲜菇蛋花汤

  食材:

  白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

  做法:

  1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

  2、在锅里倒入适量油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟,放入一勺盐调味,翻炒均匀

  3、倒入300毫升开水,再放入虾皮开大火烧煮3分钟

  4、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

  5、把汤水烧煮1分钟即可出锅啦

  白萝卜玉米排骨汤

  食材:

  排骨600克、白萝卜1根、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞5克、葱花1根、料酒1勺、盐适量

  做法:

  1、把排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水,然后在锅里装满半锅水,把排骨放进去,放入2片生姜,1勺料酒,开火焯水,焯水好后捞出来放到水龙下冲洗掉浮沫沥干待用

  2、把白萝卜去皮后切成块,玉米洗净后切成段,生姜切片装盘备用

  3、把排骨倒进电高压锅内,把玉米、萝卜、生姜也放进锅里,放入5克枸杞

  4、放入一勺食盐作为前期入味,再倒入没过食材2个指节的水量

  5、盖上锅盖,选择炖煮排骨按键,等上40分钟后就可以自动炖煮好,开盖再放入适量的盐调味即可啦!

  豆腐肉丸汤

  食材:

  水豆腐1块、小白菜1把、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、葱花1根、淀粉2勺、生姜1块

  做法:

  1、把猪瘦肉洗净后剁碎,葱花切碎,生姜切碎,把猪肉碎放在碗里,打入鸡蛋,2勺淀粉,1勺胡椒粉、葱花碎和生姜碎、1勺食盐、一小勺料酒一起搅拌成肉泥待用

  2、把水豆腐切成小方块

  3、在锅里倒入半锅清水,再放入姜末一起大火烧开,把水豆腐放进去烧滚后调小火保持汤水沸腾即可

  4、用汤勺来辅助挤肉丸,具体操作为:左手抓肉泥后握拳将肉泥通过虎口挤出肉丸,右手用汤勺接住后放入锅中汤水里,肉丸会自动脱离汤勺,然后依次将肉丸烫入锅中

  5、将全部肉丸放入锅中后,调大火开始烧滚汤水2分钟,让肉丸和豆腐的鲜味充分的融入到汤水中,等肉丸都浮上来后就差不多了,如果过程中有白色的浮沫,可以用汤勺勺起倒掉

  6、再把小白菜也放进去烫至颜色变深,大约8成熟,放入一勺食盐和一勺胡椒粉关火,利用余热酱盐融化在汤水中调味即可

  7、出锅之前撒上葱花点缀增香即可开喝了

  白萝卜豆腐肉丸汤

  食材:

  白萝卜半根、水豆腐1块、猪肉馅300克、葱花碎一碟、生姜碎5克

  做法:

  1、把白萝卜切丝,其他食材也切配好装盘待用

  2、把猪肉馅装进碗里,放入生姜碎和一勺食盐,把豆腐也放进去,戴上手套把豆腐碾碎

  3、把碾碎的豆腐和猪肉馅充分的搅拌在一起,再一起手抓均匀压实

  4、在锅里装入半锅清水,把白萝卜丝铺在锅底

  5、用左手戴手套手抓肉丸从虎口挤出来,右手拿起汤勺接住放进锅里

  6、把肉丸挤上一部分放在锅里后,开小火慢烧,等把所有肉丸都挤好放进去后开大火烧沸汤水3分钟

  7、出锅之前再放入适量的食盐调味,撒入葱花,滴入2滴香油,即可出锅

  红薯甜汤

  食材:

  地瓜1个、甘蔗2节、红糖1块、生姜2片

  做法:

  1、把甘蔗去皮后切成段,红薯去皮后切滚刀,再放进清水里清洗掉表面的淀粉,然后捞出来

  2、把地瓜和甘蔗段装进电饭锅里,放入黑糖和生姜

  3、倒入500ML的清水,盖上锅盖选择煮饭键即可

  4、电饭锅自动煮好后,出锅装碗即可开喝

  佛手瓜鸡蛋汤

  食材:

  佛手瓜半个、鸡蛋2颗、葱花1颗

  做法:

  1、把佛手瓜洗净后切成丝,在锅里倒入半锅水,把佛手瓜丝倒进去,开火一起烧沸

  2、趁着烧沸汤水的空挡,我们把鸡蛋倒入碗里,搅拌均匀,葱花洗净切碎备用

  3、把汤水烧沸,把鸡蛋液倒进去,用汤勺或者筷子打散蛋花,继续烧煮沸

  4、放入一勺食盐调味,根据自己的口味来,喜欢咸一点的就多放点,喜欢清淡点的就少放点

  5、出锅装碗,撒点葱花增香,即可开喝

  玉米胡萝卜马蹄龙骨汤

  食材:

  玉米1根、胡萝卜1根、龙骨500克、马蹄6颗、生姜1块、食盐2勺

  做法:

  1、把龙骨用清水冲洗干净后放在锅里,倒入没过龙骨的清水开大火焯水,然后捞出来在水龙头下冲洗掉浮沫待用

  2、把玉米洗净切块,胡萝卜去皮后切块,马蹄去皮

  3、把龙骨倒进锅里,再把玉米和胡萝卜、马蹄也放进锅里

  4、倒入没过食材2个手指节的清水,放入2勺食盐

  5、盖上锅盖,选择排骨炖煮按键,等待40分钟焖煮即可

  冬瓜绿豆排骨汤

  食材:

  排骨300克、冬瓜小半边、绿豆一把、盐2勺、料酒1勺、生姜1块

  做法:

  1、把绿豆清洗干净后用清水浸泡半个小时

  2、在锅里倒入半锅清水,放入2片生姜,然后把排骨放进去,开火烧热焯水

  3、排骨焯水好后,放在水龙头下冲洗干净浮沫沥干待用

  4、把排骨放进电高压锅里,放入1片生姜,把绿豆放进去,冬瓜切块后也放进去

  5、倒入没过食材2个手指节的清水

  6、先放入1勺食盐当做前期食材入味

  7、盖上锅盖,选择排骨炖煮按键自动炖煮40分钟即可开盖,再放入1勺食盐调味即可开喝了

  以上8道营养又美味滋补的炖汤,你们最喜欢哪一道呢?如果都喜欢的话,那就赶紧收藏起来,在这个一丝丝凉意的深秋里做给家人喝喝吧,即可滋补身体又可补水防秋燥哦!

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